Mis on kurkumiini ja kurkumipulbri vahel?
1. Erinev olemus
1. Kurkumiin: Kurkumiin on keemiline komponent, mis on ekstraheeritud mõnede Zingiberaceae ja Araceae taimede risoomidest.
2. Kurkumipulber: Kurkum on mitmeaastane ja aromaatne taim.
Teiseks on omadused erinevad.
1. Kurkumiin: vees ja eetris lahustumatu, lahustuv etanoolis ja propüleenglükool, kergesti lahustuv liustikuäädikhappes ja leeliselises lahuses, punakaspruun leeliselisena ja kollane neutraalse ja happelise lahuse korral. Määratakse OT-42 meetodil. Sulamisvahemik 179 ~ 182 °C.
Kurkumiinil on tugev stabiilsus vähendavate ainete ja tugevate värviomaduste suhtes. Pärast värvimist ei ole seda lihtne tuhmuda, kuid see on tundlik valguse, soojuse ja rauaioonide suhtes ning sellel on halb valguskindlus, kuumakindlus ja rauaioonikindlus.
2. Kurkumipulber: Sellel on nii meditsiiniline väärtus kui ka toidu maitseainena. Kergelt vürtsikas, kergelt piprane, muskus ja magusa apelsini ja ingveri segu, kergelt vürtsikas ja mõru.
Kolmandaks, mõju on erinev
1. Kurkumiin: Kurkumiinil on funktsioonid vere lipiidide, kasvajavastase, põletikuvastase, cholereetilise ja antioksüdandi alandamiseks.
3. Kurkumipulber: Seda saab lisada toidule, ravimitele, kosmeetikale ja muudele valdkondadele ning kogusel ei ole piiranguid. See lisatakse vastavalt vajadustele. Kurkumipulbril on Aasias maitseainena pikk ajalugu ja seda saab kasutada põletiku vähendamiseks, haavade paranemise kiirendamiseks ja valu leevendamiseks. .
